AUKA CABERNET FRANC

Inmitten der sanften Aprilbrise werden die Trauben behutsam per Hand gelesen, um einen harmonischen Tanz zwischen Süße und Säure zu gewährleisten. Die Trauben, unberührt und ganz, durchlaufen eine ruhige 5-tägige kalte Mazeration, um ihre Essenz zu bewahren. Mit ausgewählter Hefe beginnt eine zehntägige kontrollierte Gärung, die den Charakter des Weins pflegt. Eine verlängerte Mazeration verleiht Tiefe, während die malolaktische Gärung eine seidige Geschmeidigkeit verleiht. Eingebettet in Eichenfässer für zwölf bezaubernde Monate, reift der Wein heran und webt Geschichten von Eiche und Frucht. Schließlich, in der ruhigen Vorfreude auf die Flaschenreifung, träumt er vom Tag, an dem er Herzen und Gaumen gleichermaßen faszinieren wird.

REBFLÄCHEN

Finca Las Peñas (990 Meter über dem Meeresspiegel), gepflanzt im Jahr 1999.
Malbec / Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc / Chardonnay

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Genießen Sie die Anziehungskraft dieses Weins, der zu 70 % in französischer und amerikanischer Eiche gereift ist. Seine intensive rubinrote Farbe deutet auf das komplexe Bouquet hin – eine Harmonie aus frischen Himbeeren und roten Früchten, ergänzt durch subtile Noten von Pfeffer, Vanille, Kaffee und Tabak durch die Eichenholzreifung. Am Gaumen vermischen sich süße Tannine nahtlos und bieten ein reiches Mundgefühl sowie eine elegante Balance. Jeder Schluck entfaltet sich mit Finesse und endet in einem anhaltenden, gut strukturierten Finish. Dieser Wein ist nicht nur ein Getränk; er ist eine sinnliche Reise, die darauf wartet, entdeckt zu werden.