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Mitte März sorgfältig von Hand geerntet, mit einem Ertrag von 90qq/ha. Gärung bei niedrigen Temperaturen für 25 Tage. Jede Parzelle wird in verschiedenen Stadien geerntet, was zu völlig einzigartigen Weinprofilen führt. Sanfte Extraktionstechniken werden angewendet, um fruchtige Aromen und ausgewogene Tannine zu erreichen. Alle unsere Weine durchlaufen eine 100% malolaktische Gärung.
Die Finca Las Peñas, auf 990 Metern über dem Meeresspiegel gelegen und im Jahr 1999 bepflanzt, verfügt über eine vielfältige Auswahl an Rebsorten, darunter Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Chardonnay. Unter Verwendung der Espalier-Erziehungsmethode hält der Weinberg 5500 Pflanzen pro Hektar und erzielt einen Ertrag von 80qq/ha. Der Boden, der als lehmig-tonig charakterisiert wird, trägt zur Einzigartigkeit des Terroirs bei.
Zu 70% in zweitgenutzter französischer und amerikanischer Eiche gereift, zeigt dieser Wein eine tiefe, brillante rote Farbe. Intensiv fruchtig in der Nase, mit ausgeprägten Noten von frischen roten Früchten, harmonisiert durch Vanille aus der Fassreifung. Er bietet einen frischen Gaumen mit ausgewogener Säure, was ihn sanft im Mund macht.
Ideal zu gebratenem Fleisch, Empanadas und Pasta.
Empfohlene Serviertemperatur: 6-8°C.
AUKA BARREL
AUKA BARREL
NUCILO
NUCILO
PET NAT ENSAYO
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LA REMONTA
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