Der Herstellungsprozess beginnt mit der direkten Pressung der Trauben, ohne Abbeeren. Anschließend wird der Saft kalt abgesetzt, um ihn vor der Gärung in Tanks mit einheimischen Hefen zu reinigen. Sobald die Gärung ein optimales Niveau erreicht hat und der Zuckergehalt angemessen ist, wird der Wein mit Kronkorken abgefüllt, so dass sich Schaum bilden und die Gärung in der Flasche abgeschlossen werden kann. Auf diese Weise bleiben die besonderen Eigenschaften der einzelnen Rebsorten erhalten.
Dieser Weinberg befindet sich in der Finca El Cepillo, 1100 Meter über dem Meeresspiegel, und wurde 1995 gepflanzt. Er ist für seine Vielfalt bekannt und beherbergt Sauvignon Blanc, Malbec und Cabernet Sauvignon Trauben. Die Reben werden mit Hilfe eines Spaliersystems angebaut.
Erleben Sie die Reinheit von 100 % Sauvignon Blanc in diesem ungegorenen Ausdruck. Im Glas zeigt er einen leichten Schleier, der von der Gärungshefe zeugt und mit grünlichen Reflexen verziert ist. Das ausdrucksstarke, blumige Bouquet, begleitet von zarten Anklängen an Pfirsichhaut und Passionsfrucht, erfreut die Sinne. Am Gaumen besticht er durch seine erfrischende Säure und hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck von Eleganz und Frische.
Er eignet sich perfekt für gesellige Momente und passt hervorragend zu Vorspeisen und leichten Gerichten und bereichert die Gespräche nach dem Essen.
Empfohlene Serviertemperatur: 6-8°C.
AUKA BARREL
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NUCILO
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PET NAT ENSAYO
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LA REMONTA
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