Der Herstellungsprozess beginnt mit der direkten Pressung der Trauben, ohne Abbeeren. Anschließend wird der Saft kalt abgesetzt, um ihn vor der Gärung in Tanks mit einheimischen Hefen zu reinigen. Sobald die Gärung ein optimales Niveau erreicht hat und der Zuckergehalt angemessen ist, wird der Wein mit Kronkorken abgefüllt. Auf diese Weise wird die Schaumbildung und der Abschluss der Gärung in der Flasche ermöglicht, so dass die charakteristischen Merkmale der einzelnen Rebsorten erhalten bleiben.
La Humbertita befindet sich innerhalb des Weinguts Finca Las Peñas, das im Jahr 1999 auf einer Höhe von 990 Metern über dem Meeresspiegel angelegt wurde. Dieser Weinberg beherbergt eine Vielzahl von Rebsorten, darunter Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Chardonnay.
Die Ensayo-Linie von La Humbertita präsentiert einen herrlichen 100%igen Malbec mit einem Alkoholgehalt von 12%. Seine leicht verschleierte Erscheinung im Glas, die auf den Gärungsrückstand zurückzuführen ist, bietet subtile rosafarbene Töne. Die Nase erfreut mit ausdrucksstarken floralen Noten und Anklängen an rote Früchte. Am Gaumen bietet er dank seiner natürlichen Säure ein erfrischendes Erlebnis. Dieser Wein wird nicht in Eichenholz ausgebaut, um seine reinen Sorteneigenschaften zu bewahren.
Ideal zum Teilen mit Vorspeisen, leichten Gerichten oder als Begleiter bei Gesprächen nach dem Essen.
Empfohlene Serviertemperatur: 6-8°C.
AUKA BARREL
AUKA BARREL
NUCILO
NUCILO
PET NAT ENSAYO
PET NAT ENSAYO
LA REMONTA
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